અમરન્થસ રેડ કલરન્ટ
અમરન્થસનો પરિચય
અમરન્થસ શું છે?
અમરન્થ (વૈજ્ઞાનિક નામ: અમરન્થસ ત્રિરંગો એલ.), જેને "ગ્રીન અમરન્થ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અમરન્થેસી પરિવારમાં અમરન્થની એક જીનસ છે.
અમરન્થસ ચીન, ભારત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વતની છે.અમરાંથની દાંડી કડક, લીલી અથવા લાલ હોય છે, ઘણીવાર ડાળીઓવાળી હોય છે, જેમાં પાંદડા અંડાકાર, રોમ્બિક-અંડાકાર અથવા લેન્સ આકારના, લીલા અથવા ઘણીવાર લાલ, જાંબલી, પીળા અથવા અન્ય રંગો સાથે આંશિક લીલા હોય છે.ફ્લાવર ક્લસ્ટરો ગોળાકાર હોય છે, નર અને માદા ફૂલો સાથે મિશ્રિત હોય છે, અને યુટ્રિકલ્સ અંડાશય-મોમેન્ટસ હોય છે.બીજ સબર્બિક્યુલર અથવા ઓબોવેટ, કાળા અથવા કાળા-ભૂરા, મેથી ઓગસ્ટ સુધી ફૂલો અને જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધી ફળ આપતા હોય છે.તે પ્રતિરોધક છે, વધવા માટે સરળ છે, ગરમી-પ્રેમાળ, દુષ્કાળ અને ભેજ સહન કરે છે, અને તેમાં થોડા જંતુઓ અને રોગો છે.આંખોની રોશની સુધારવા, પેશાબ અને શૌચને સરળ બનાવવા અને ઠંડી અને ગરમી દૂર કરવા માટે મૂળ, ફળો અને આખી વનસ્પતિનો ઉપયોગ દવા તરીકે થાય છે.
અમરન્થસ રેડ કલરન્ટના ફાયદા:
અમરન્થસ રેડ કલરન્ટ એ આધુનિક બાયોટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને અમરન્થમાંથી કાઢવામાં આવેલ કુદરતી કલરિંગ એજન્ટ છે.લાલ રંગના એજન્ટ તરીકે મુખ્યત્વે ખાદ્યપદાર્થો, જેમ કે પીણાં, કાર્બોનેટેડ પીણાં, તૈયાર વાઇન, કેન્ડી, પેસ્ટ્રી ડેકોરેશન, લાલ અને લીલો સિલ્ક, લીલો પ્લમ, હોથોર્ન ઉત્પાદનો, જેલી વગેરેમાં વપરાય છે.
કલરન્ટ્સ આ ઉત્પાદનોને સમૃદ્ધ અને ગતિશીલ લાલ અને ગ્રીન્સ પ્રદાન કરે છે, જે તેમને આકર્ષક અને આકર્ષક બનાવે છે.
રંગ ઉમેરવા ઉપરાંત, ખાદ્યપદાર્થોમાં અમરન્થ કલરનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા ફાયદા છે.પ્રથમ, તે કુદરતી ફૂડ કલર છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં હાનિકારક કૃત્રિમ રસાયણો નથી.આ તેને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સલામત અને તંદુરસ્ત પસંદગી બનાવે છે.
છેવટે, આમળાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી ભરપૂર છે, જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.તે વિટામિન સી, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે, જે એકંદર આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે.વધુમાં, તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવા અને ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્કર્ષમાં, અમરન્થ કલરન્ટ એ કુદરતી, સલામત અને સ્વસ્થ ફૂડ કલરન્ટ છે.વાઇબ્રન્ટ કલર આપવા ઉપરાંત, તેમાં અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જે તેને ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.અમરન્થ કલરન્ટ્સનો ઉપયોગ કરીને, ખાદ્ય ઉત્પાદકો એવા ઉત્પાદનો બનાવી શકે છે કે જેઓ સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક અને આરોગ્યપ્રદ હોય તેટલા જ સ્વાદિષ્ટ હોય.
અમરન્થસ રેડ કલરન્ટનો પરિચય:
અમેરિકા અને દક્ષિણ એશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોના મૂળ અમરન્થસી પરિવારમાં અમરન્થ એ અમરન્થની એક જાતિ છે.તેની શરૂઆતની ઓળખ ભૂખ્યાને ખવડાવવા માટે જંગલી શાકભાજી તરીકેની હશે.
જંગલી અમરાંથ એટલો અનુકૂલનક્ષમ અને ઉત્સાહી છે કે ચાઈનીઝ લોકકથાઓમાં, તે માત્ર જંગલી શાકભાજી તરીકે જ ખવાય છે, પરંતુ પરંપરાગત ચાઈનીઝ દવા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે અથવા પશુધનને ખવડાવવામાં આવે છે.અમરંથ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ભારતમાં પશુધનના ખોરાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.આ ઉપરાંત, કેટલાક અમરન્થને સુશોભન છોડમાં પાળવામાં આવ્યા છે, જેમ કે પાંચ રંગીન રાજમાર્ગ.
કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી તરીકે અમરાંથનો ઇતિહાસ સોંગ અને યુઆન રાજવંશનો છે.આજે બજારમાં સૌથી સામાન્ય અમરાંથ લાલ રાજમા છે, જેને ત્રિરંગો અમરાંથ, જંગલી હંસ લાલ અને ચોખાના અનાજ પણ કહેવાય છે.તે ચીનના દક્ષિણમાં વધુ સામાન્ય છે, અને હુબેઈમાં, લોકો તેને "સ્વેટ વેજીટેબલ" કહે છે, અને તે સામાન્ય રીતે ઉનાળા અને પાનખરમાં ઉપલબ્ધ છે.તે પાંદડાના જાંબલી-લાલ કેન્દ્ર અને ઘણીવાર લાલ રૂટસ્ટોક દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.લાલ અમરંથ ઉપરાંત, લીલા અમરંથ (જેને તલનો અમરૅન્થ, સફેદ અમરૅન્થ પણ કહેવાય છે) અને આખા-લાલ અમરૅન્થ પણ છે.
લાલ આમળાના સૂપનો રંગ ચળકતો હોય છે અને તેને ભાત સાથે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જો તે કપડા પર આકસ્મિક રીતે પડી જાય તો તેને ધોઈ નાખવું મુશ્કેલ છે.લાલ અમરન્થ સૂપમાં રંગદ્રવ્ય એ અમરન્થ લાલ છે, પાણીમાં દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય, જે એન્થોકયાનિન જૂથનું છે, જેનું મુખ્ય ઘટક અમરન્થ ગ્લુકોસાઇડ અને થોડી માત્રામાં બીટ ગ્લુકોસાઇડ (બીટ લાલ) છે.જો કે તેનો રંગ એન્થોકયાનિન જેવો જ છે, રાસાયણિક બંધારણ તદ્દન અલગ છે, તેથી રાસાયણિક ગુણધર્મો પ્રમાણમાં વધુ સ્થિર છે.અમરંથ લાલમાં પણ નબળાઈઓ છે, જેમ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીનો સામનો ન કરી શકવો અને ક્ષારયુક્ત વાતાવરણનો ખૂબ શોખીન ન હોવો.એસિડિક વાતાવરણમાં, અમરાંથ લાલ તેજસ્વી જાંબલી-લાલ રંગ હોય છે, અને જ્યારે pH 10 કરતાં વધી જાય ત્યારે તે પીળો થઈ જાય છે.
આજકાલ, લોકો ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે, મુખ્યત્વે કેન્ડી, પેસ્ટ્રી, પીણાં વગેરે માટે અમરાંથનું રંગદ્રવ્ય કાઢે છે.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
