અમરન્થસ લાલ રંગીન
અમરન્થસ શું છે?
અમરાંથ (વૈજ્ઞાનિક નામ: અમરાંથસ ટ્રાઇકોલર એલ.), જેને "લીલો અમરાંથ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અમરાંથસી પરિવારમાં અમરાંથની એક પ્રજાતિ છે.
અમરાંથસનું વતન ચીન, ભારત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયા છે. અમરાંથસના દાંડી જાડા, લીલા અથવા લાલ, ઘણીવાર ડાળીઓવાળા, પાંદડા અંડાકાર, સમભુજ-અંડાકાર અથવા ભાલા આકારના, લીલા અથવા ઘણીવાર લાલ, જાંબલી, પીળા અથવા આંશિક લીલા રંગના હોય છે, જેમાં અન્ય રંગો હોય છે. ફૂલોના ઝૂમખા ગોળાકાર હોય છે, નર અને માદા ફૂલો સાથે મિશ્રિત હોય છે, અને ગર્ભાશય અંડાકાર-ક્ષણિક હોય છે. બીજ સબઓર્બિક્યુલર અથવા ઓબોવેટ, કાળા અથવા કાળા-ભુરો હોય છે, મે થી ઓગસ્ટ સુધી ફૂલો આપે છે અને જુલાઈ થી સપ્ટેમ્બર સુધી ફળ આપે છે. તે પ્રતિરોધક, ઉગાડવામાં સરળ, ગરમી-પ્રેમાળ, દુષ્કાળ અને ભેજ સહન કરે છે, અને તેમાં થોડા જંતુઓ અને રોગો હોય છે. મૂળ, ફળો અને આખી વનસ્પતિનો ઉપયોગ દ્રષ્ટિ સુધારવા, પેશાબ અને શૌચને સરળ બનાવવા અને ઠંડી અને ગરમી દૂર કરવા માટે દવા તરીકે થાય છે.
અમરાન્થસ રેડ કલરન્ટના ફાયદા:
અમરાન્થસ રેડ કલરન્ટ એ આધુનિક બાયોટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને અમરાન્થમાંથી કાઢવામાં આવતો કુદરતી રંગ એજન્ટ છે. મુખ્યત્વે પીણાં, કાર્બોનેટેડ પીણાં, તૈયાર વાઇન, કેન્ડી, પેસ્ટ્રી ડેકોરેશન, લાલ અને લીલો રેશમ, લીલો આલુ, હોથોર્ન ઉત્પાદનો, જેલી વગેરે જેવા ખોરાકમાં લાલ રંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
કલરન્ટ્સ આ ઉત્પાદનોને સમૃદ્ધ અને તેજસ્વી લાલ અને લીલા રંગ આપે છે, જે તેમને આકર્ષક અને આકર્ષક બનાવે છે.
રંગ ઉમેરવા ઉપરાંત, ખોરાકમાં રાજમાર્ગ રંગનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા ફાયદા છે. પ્રથમ, તે એક કુદરતી ફૂડ કલર છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેમાં હાનિકારક કૃત્રિમ રસાયણો નથી. આ તેને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સલામત અને સ્વસ્થ પસંદગી બનાવે છે.
છેલ્લે, રાજમાળા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી ભરપૂર છે, જેના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે વિટામિન સી, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે, જે એકંદર આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં અને ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્કર્ષમાં, રાજમાળા રંગ એક કુદરતી, સલામત અને સ્વસ્થ ખાદ્ય રંગ છે. તેજસ્વી રંગ પૂરો પાડવા ઉપરાંત, તેના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જે તેને ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે. રાજમાળા રંગનો ઉપયોગ કરીને, ખાદ્ય ઉત્પાદકો એવા ઉત્પાદનો બનાવી શકે છે જે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે પણ આનંદદાયક અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે.
અમરાન્થસ રેડ કલરન્ટનો પરિચય:
અમરાંથ એ અમરાંથસી પરિવારમાં અમરાંથની એક પ્રજાતિ છે, જે અમેરિકા અને દક્ષિણ એશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં રહે છે. તેની સૌથી જૂની ઓળખ ભૂખ્યા લોકોને ખવડાવવા માટે જંગલી શાકભાજી તરીકે થઈ હશે.
જંગલી રાજમાળા એટલી બધી અનુકૂળ અને ઉત્સાહી છે કે ચીની લોકવાયકાઓમાં, તે ફક્ત જંગલી શાકભાજી તરીકે જ ખાવામાં આવતું નથી, પરંતુ પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે અથવા પશુધનને ખવડાવવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ભારતમાં પશુધનના ખોરાક તરીકે રાજમાળા ઉગાડવામાં આવે છે. વધુમાં, કેટલાક રાજમાળાને સુશોભન છોડમાં પાળવામાં આવ્યા છે, જેમ કે પાંચ રંગીન રાજમાળા.
કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી તરીકે રાજકુમારીનો ઇતિહાસ સોંગ અને યુઆન રાજવંશોથી શરૂ થાય છે. આજે બજારમાં સૌથી સામાન્ય રાજકુમારી લાલ રાજકુમારી છે, જેને ત્રિરંગી રાજકુમારી, જંગલી હંસ લાલ અને ચોખાના અનાજ પણ કહેવાય છે. તે ચીનના દક્ષિણમાં વધુ સામાન્ય છે, અને હુબેઈમાં, લોકો તેને "પરસેવાની શાકભાજી" કહે છે, અને તે સામાન્ય રીતે ઉનાળા અને પાનખરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તે પાંદડાઓના મધ્યમાં જાંબલી-લાલ અને ઘણીવાર લાલ મૂળ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. લાલ રાજકુમારી ઉપરાંત, લીલો રાજકુમારી (જેને તલ રાજકુમારી, સફેદ રાજકુમારી પણ કહેવાય છે) અને સંપૂર્ણ લાલ રાજકુમારી પણ છે.
લાલ રાજમાળાના સૂપનો રંગ તેજસ્વી હોય છે અને તેને ભાત સાથે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જો તે આકસ્મિક રીતે કપડાં પર ઢોળાઈ જાય તો તેને ધોવું મુશ્કેલ છે. લાલ રાજમાળાના સૂપમાં રહેલું રંગદ્રવ્ય રાજમાળા લાલ છે, જે પાણીમાં દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય છે, જે એન્થોસાયનિન જૂથનું છે, જેનો મુખ્ય ઘટક રાજમાળા ગ્લુકોસાઇડ અને થોડી માત્રામાં બીટ ગ્લુકોસાઇડ (બીટ લાલ) છે. જોકે તેનો રંગ એન્થોસાયનિન જેવો જ છે, રાસાયણિક બંધારણ તદ્દન અલગ છે, તેથી રાસાયણિક ગુણધર્મો પ્રમાણમાં વધુ સ્થિર છે. રાજમાળાના લાલ રંગમાં પણ નબળાઈઓ છે, જેમ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીનો સામનો ન કરી શકવું અને આલ્કલાઇન વાતાવરણનો ખૂબ શોખીન ન હોવો. એસિડિક વાતાવરણમાં, રાજમાળાનો લાલ રંગ તેજસ્વી જાંબલી-લાલ રંગનો હોય છે, અને જ્યારે pH 10 કરતાં વધી જાય ત્યારે તે પીળો થઈ જાય છે.
આજકાલ, લોકો ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે, મુખ્યત્વે કેન્ડી, પેસ્ટ્રી, પીણાં વગેરે માટે રાજમાર્ગના રંગદ્રવ્યને કાઢે છે.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
