ઉત્પાદન નામ:મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટ
દેખાવ:ઘેરો લાલ પાવડર
પ્રમાણપત્રો:ISO,કોશર,હલાલ,ઓર્ગેનિક;

સ્પષ્ટીકરણ:મોનાસ્કોરુબ્રામાઈન, રુબ્રોપંક્ટેમાઈન, મોનાસ્કોરુબ્રીન, રુબ્રોપંક્ટેટાઈન, એન્કાફ્લેવિન, મોનાસ્કીન

મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટનો પરિચય:

મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટ એ આધુનિક બાયોટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને લાલ યીસ્ટ ચોખામાંથી કાઢવામાં આવેલ કુદરતી કલરન્ટ છે, તે કારામેલ પિગમેન્ટ ઉપરાંત કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે, કુદરતી રંગદ્રવ્ય ઉપજ આપે છે.તેના ઉપયોગ અનુસાર તેલમાં દ્રાવ્ય અને પાણીમાં દ્રાવ્ય બે વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જેમાંથી, પાણીમાં દ્રાવ્ય એપ્લિકેશનનો વધુ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, ઉચ્ચ રંગ મૂલ્ય, કુદરતી રંગ, પ્રોટીનથી મજબૂત રંગની શક્તિ.
એરિથ્રોસિન રંગદ્રવ્યના ગુણધર્મો
1. એસિડ-બેઝ સ્થિરતા
મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટ pH 4.5~12 ની રેન્જમાં વધુ સ્થિર છે.અન્ય કુદરતી રંગદ્રવ્યોની તુલનામાં, તે pH માટે વધુ સ્થિર છે, અને રંગ પીએચ સાથે બદલાતા કેટલાક કુદરતી રંગદ્રવ્યોથી વિપરીત, શુદ્ધ છે.
2 ગરમી પ્રતિકાર
રંગ 130 ℃ ની નીચે વધુ સ્થિર છે, પરંતુ 130 ℃ થી વધુ, રંગદ્રવ્ય ભૂરા થઈ જશે.
3.પ્રકાશ પ્રતિકાર
સંશોધન દર્શાવે છે કે લાલ લાલ રંગદ્રવ્ય દૈનિક પ્રકાશની તુલનામાં પ્રમાણમાં સ્થિર છે, અને લાલ લાલ રંગદ્રવ્ય ઇથેનોલનું દ્રાવણ અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશ માટે એકદમ સ્થિર છે, જો પ્રકાશની જાળવણી વધુ સ્થિર હોય, તો કેટલાક મહિનાઓ સુધી રંગ બદલાશે નહીં, પરંતુ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં, રંગ સ્થિરતા નબળી પડી છે.
4. ઓક્સિડેશન અને ઘટાડો પ્રતિકાર
મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટ લગભગ 0.1% હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, વિટામિન સી અને સોડિયમ સલ્ફાઇટ અને અન્ય રેડોક્સ એજન્ટોથી પ્રભાવિત નથી.
5. મેટલ આયનોનો પ્રતિકાર
મોનાસ્કસ રેડ કલરન્ટ મેટલ આયનોથી પ્રભાવિત નથી, વર્તમાન સંશોધન દર્શાવે છે કે: Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ પરિસ્થિતિઓની હાજરીમાં, તેના રંગદ્રવ્યનો અવશેષ દર 97% મોટા પ્રમાણમાં શુષ્ક છે, આ લાક્ષણિકતા પ્રક્રિયામાં તેના ઉપયોગ માટે અનુકૂળ છે. માંસ ઉત્પાદનો, લોખંડ અથવા તાંબાના કન્ટેનરમાં માંસ ઉત્પાદનોની લાલ ખમીર લાલ રંગદ્રવ્યની સારવાર વિશે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી.