લ્યુટીન પાવડર એક કુદરતી રંગ છે જે વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મેરીગોલ્ડ ફૂલોમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તેને શુદ્ધ કરે છે. તે કેરોટીનોઇડ્સથી સંબંધિત છે. તે જૈવિક પ્રવૃત્તિ, તેજસ્વી રંગ, વિરોધી ઓક્સિડેશન, મજબૂત સ્થિરતા અને ઉચ્ચ સલામતીની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.

લ્યુટીન, જેને "આઇ ગોલ્ડ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે માનવ રેટિનામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. તે મેક્યુલા (દ્રષ્ટિનું કેન્દ્ર) અને આંખના લેન્સમાં સમાયેલ છે, ખાસ કરીને મેક્યુલામાં, જેમાં લ્યુટીનની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. લ્યુટીન એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને કેરોટીનોઇડ પરિવારનો સભ્ય છે, જેને "ફાઇટોએલેક્સિન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે ઝેક્સાન્થિન સાથે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે આંખના રેટિના અને લેન્સમાં જોવા મળતું લ્યુટીન એકમાત્ર કેરોટીનોઈડ છે, જે એક તત્વ છે જે શરીર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી અને તે બાહ્ય સેવન દ્વારા પૂરક હોવું જોઈએ.

જો આ તત્વનો અભાવ હોય, તો આંખો અંધ થઈ જશે. આંખમાં પ્રવેશતા સૂર્યપ્રકાશમાંથી અલ્ટ્રાવાયોલેટ અને વાદળી પ્રકાશ મોટા પ્રમાણમાં મુક્ત રેડિકલ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જે મોતિયા, મેક્યુલર ડિજનરેશન અને કેન્સર તરફ દોરી જાય છે. બીજી બાજુ, લ્યુટીન, વાદળી પ્રકાશને ફિલ્ટર કરી શકે છે અને માનવ આંખોને તેજસ્વી પ્રકાશ અને અલ્ટ્રાવાયોલેટ પ્રકાશના નુકસાનને વિઘટિત કરી શકે છે, આમ આંખોને વાદળી પ્રકાશના નુકસાનને ટાળી શકાય છે અને લ્યુટીનની ઉણપને કારણે દ્રષ્ટિના અધોગતિ અને અંધત્વને અટકાવે છે, તેથી જ લ્યુટીન. આંખોના રક્ષક તરીકે પણ ઓળખાય છે.