આદુ એ એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે અને તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ તરીકે પણ થાય છે.તે આદુના છોડની ભૂગર્ભ દાંડી છે, ઝિન્જીબર ઑફિસિનેલ.આદુના છોડની ખેતીનો લાંબો ઈતિહાસ છે, જેનું મૂળ એશિયામાં છે અને ભારતમાં દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, પશ્ચિમ આફ્રિકા અને કેરેબિયનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.આદુનું વાસ્તવિક નામ રુટ આદુ છે.જો કે, તેને સામાન્ય રીતે આદુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો અર્થ જાણીતો છે.

સૂકા આદુનો અર્ક એ એક મિશ્રણ છે, જેમાં ઘણા અસરકારક ઘટકો છે, જેમાં સૂકા આદુના એસેન્સ તેલ તેમજ જિંજરોલ (જીંજીબેરોલ, ઝિન્જીબેરોન અને શોગાઓલ, વગેરે)નો સમાવેશ થાય છે. તે ઘણા શારીરિક કાર્યો અને અસરકારકતા ધરાવે છે, જેમ કે લોહીના લિપિડને ઓછું કરવું. બ્લડ પ્રેશર, રક્ત વાહિનીને નરમ પાડવી, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અટકાવવું, કોલેસીસાઇટિસ અને પિત્તાશયની પથરી અટકાવવી, ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનુલ અલ્સરથી પીડાતા પેટના દુખાવામાં રાહત અને દૂર કરવી