6 જુલાઈના રોજ, બાબા જાવા રોસ્ટર એન્ડ કાફેના સ્ટોર મેનેજર સિડની હેઝલવુડે હૂવર સ્ટોર પર ગ્રાહક માટે લટ્ટે તૈયાર કર્યું. બાબા જાવા અલાબામા 119 પર તેનું ત્રીજું સ્થાન ખોલશે.
ચાર વર્ષ પહેલાં, હૂવરના રહેવાસીઓ નાથન અને વેન્ડી પરવિને રિવરચેઝમાં બાબા જાવા રોસ્ટર અને કાફે નામનું એક નવું કાફે ખોલ્યું હતું, અને તે હવે વિસ્તરી રહ્યું છે.
પાલ્વિન્સે ફેબ્રુઆરીમાં મોન્ટેવાલોમાં બીજો સ્ટોર ખોલ્યો હતો અને ઓગસ્ટના અંતમાં અથવા સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં મેડો બ્રુક સ્ટ્રીપ (અલાબામા 119 અને ડગ બેકર બુલવાર્ડનો ખૂણો) ના હૃદયમાં આવેલા એક નવા ગામમાં ખુલવાની આશા રાખે છે. ત્રીજો બાબા જાવા સ્ટોર.
૨,૨૦૦ ચોરસ ફૂટનો આ સ્ટોર એ જ શોપિંગ સેન્ટરમાં આવેલો છે જ્યાં ડિસેમ્બરમાં બર્ન બૂટ કેમ્પ ખુલ્યો હતો. બાજા જાવાના ઓપરેશન્સના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ બ્રેડ હેન્સના જણાવ્યા અનુસાર, તે ૧,૬૫૦ ચોરસ ફૂટના રિવરચેઝ સ્ટોર કરતા થોડો મોટો હશે.
નવા સ્ટોરમાં રિવરચેઝ સ્ટોર જેવી જ કોફી અને ચા ઓફર કરવામાં આવશે, પરંતુ તેમાં એક નવું તત્વ હશે. મેડો બ્રુક બાબા જાવા પોપ્સિકલ્સ વેચવા માટે પોપબાર સાથે જોડાણ કરશે.
પોપબારના સમગ્ર યુ.એસ.માં લગભગ 15 સ્થળો છે, જેમાં એટલાન્ટામાં એકનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આ અલાબામામાં પહેલું પોપબાર હશે.
હેન્સે કહ્યું કે બાબા જાવા હંમેશા યુએસ 280 કોરિડોરમાં રહેવા માંગતા હતા કારણ કે ત્યાં તેઓ અને તેમનો પરિવાર રહે છે, તેમજ તેમના ઘણા કર્મચારીઓ અને ગ્રાહકો પણ રહે છે. હેન્સે કહ્યું કે ડેવલપર જીમ મિશેલે તેમને તેમના શોપિંગ સેન્ટરમાં આવવા આમંત્રણ આપ્યું હતું અને તેમને આ સ્થળ ખરેખર ગમ્યું.
"અમને લાગે છે કે આ 280 ડિગ્રીની નજીક જવાનો સારો રસ્તો છે, પણ 280 ડિગ્રીની નજીક જવાનો નથી," તેમણે કહ્યું. "અહીં ઘણા સારા ગ્રાહકો છે અને અમને લાગે છે કે અમારો સારો વ્યવસાય થશે."
બાબા જાવા કોફીને તેઓ જે કોફી પીરસે છે તેના પર ગર્વ છે. હેન્સે કહ્યું કે તે ફક્ત એક ખાસ કોફી છે અને નિયમિત વ્યાપારી ગ્રેડ કોફી નથી, એટલે કે તેને 80 કે તેથી વધુ સ્કોર મળવો જોઈએ, જે કોફીના બીજ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, લણણી કરવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરિવહન કરવામાં આવે છે અને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. મોટાભાગની બાબા જાવા કોફીને 85 કે તેથી વધુ રેટિંગ આપવામાં આવે છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
તેમણે જણાવ્યું હતું કે સ્ટોરની મુખ્ય કોફી યમનથી આવે છે, પરંતુ અન્ય કોફી ચીન, ઇથોપિયા, કોલંબિયા, પાપુઆ ન્યુ ગિની, ગ્વાટેમાલા અને હોન્ડુરાસથી આવે છે.
બાબા જાવા મૂળ સ્ટોરમાં કઠોળ શેકતા હતા, પરંતુ હવે મોટાભાગનું શેકવાનું કામ પેલ્હામના એક વેરહાઉસમાં થાય છે, હેન્સે જણાવ્યું. સ્ટોરમાં એટલી ભીડ હતી કે તેમણે મોટાભાગનું બેકિંગ બહાર કરવાનું નક્કી કર્યું, એમ તેમણે જણાવ્યું.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે બાબા જાવા નૈતિક રીતે કોફી બીન્સ મેળવવા માટે પણ પ્રતિબદ્ધ છે, એટલે કે બીન્સનું ઉત્પાદન કરતા ખેડૂતોને સારી વળતર મળે છે.
"કોફી ઉગાડવા માટે ઘણું કામ લાગે છે," તેમણે કહ્યું. "અમે કોની પાસેથી ખરીદીએ છીએ તે અંગે ખૂબ કાળજી રાખીએ છીએ... અમે જે લોકો પાસેથી ખરીદીએ છીએ તેઓ સ્થાનિક લોકોને મદદ કરવા માટે ઘણા સમુદાય પ્રોજેક્ટ્સ કરે છે, જેમ કે શાળાઓ અને કુવાઓ બનાવવા અને સમુદાય માટે વસ્તુઓ કરવી."
બાબા જાવાના સિગ્નેચર પીણાં પરંપરાગત ઇટાલિયન કદમાં વેચાય છે. કેપ્પુચિનો - 6-8 ઔંસ, લાટ્ટે - 12-16 ઔંસ, મૅકિયાટો - 3 ઔંસ, થોડું દૂધ ઉમેરો.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે બાબા જાવા ચાનું ઉત્પાદન સચાઈ ટી કંપની દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે ભારતમાંથી ચાની આયાત કરે છે, અને હન્ટ્સવિલે સ્થિત પાઇપર એન્ડ લીફ, જે અલાબામામાં ઉગાડવામાં આવતી ચાનો ઉપયોગ કરે છે.
આ સ્ટોર કેટલીક ખાદ્ય ચીજો પણ વેચે છે, જેમાં હાઇલેન્ડ ગોર્મેટ સ્કોનના સ્વીટ સ્કોન્સ અને અલાબાસ્ટરમાં કોપર ટ્રેનના સેવરી સ્કોન્સ, સિનામન પેનકેક, સ્વીટ સ્કોન્સ અને ક્રોસન્ટ બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવીચનો સમાવેશ થાય છે. હૂવરમાં મિશેલની ચોકલેટ લેબ કોફી કેક, નાસ્તાના બાર, પફ પેસ્ટ્રી અને ઓરીઓસ પીરસે છે.
હેન્સે કહ્યું કે તેમને હજુ સુધી મેડો બ્રુકમાં ચોક્કસ ક્ષમતા વિશે ખાતરી નથી, પરંતુ તે રિવરચેઝ જેટલી જ હોવી જોઈએ, જેમાં 48 લોકો બેસી શકે છે. રિવરચેઝ 12 લોકોને રોજગારી આપે છે, જેમાંથી કેટલાક પાર્ટ-ટાઇમ છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
હકીકતમાં, બાબા જાવાએ બર્મિંગહામ શહેરના મધ્યમાં ચોથી સુવિધા બનાવવા માટે કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા છે, હેન્સે જણાવ્યું હતું કે, ભૂતપૂર્વ પોવેલ સ્ટીમ પાવર પ્લાન્ટ પ્રોજેક્ટના ભાગ રૂપે. આ સ્ટોર લગભગ 3,000 ચોરસ ફૂટનો હશે, જે રિવરચેઝ સ્ટોરના કદ કરતા લગભગ બમણો હશે, પરંતુ તે 2024 ના ઉનાળા સુધી ખુલશે તેવી શક્યતા છે, તેમણે જણાવ્યું હતું. તે પોપબાર સ્ટોર્સ સાથે પણ મર્જ થશે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
ડેવલપર જેજે થોમસે 14 ઓગસ્ટના રોજ જાહેરાત કરી હતી કે બાબા જાવા અને પોપબાર હોમવુડમાં ગ્રીન સ્પ્રિંગ્સ હાઇવે પર ધ એજ નામના નવા વિકાસ પર પણ આવશે.
સંપાદકની નોંધ: આ લેખ 15 ઓગસ્ટના રોજ સમાચાર સાથે અપડેટ કરવામાં આવ્યો હતો કે બાબા જાવા અને પોપબાર હોમવુડમાં સંયુક્ત સ્ટોર ખોલવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે, તેમજ આ ફેબ્રુઆરીમાં મોન્ટેવાલોમાં એક સ્ટોર ખોલવાની પણ તૈયારી કરી રહ્યા છે.