6 જુલાઈના રોજ, બાબા જાવા રોસ્ટર એન્ડ કેફેના સ્ટોર મેનેજર સિડની હેઝલવુડે હૂવર સ્ટોર પર ગ્રાહક માટે લેટ તૈયાર કર્યું. બાબા જાવા એલાબામા 119 પર તેનું ત્રીજું સ્થાન ખોલશે.
ચાર વર્ષ પહેલાં, હૂવરના રહેવાસીઓ નાથન અને વેન્ડી પરવિને રિવરચેઝમાં બાબા જાવા રોસ્ટર એન્ડ કેફે નામનું એક નવું કાફે ખોલ્યું હતું, અને તે હવે વિસ્તરી રહ્યું છે.
પાલવિન્સે ફેબ્રુઆરીમાં મોન્ટેવાલોમાં બીજો સ્ટોર ખોલ્યો અને મીડો બ્રૂક સ્ટ્રીપ (અલાબામા 119 અને ડગ બેકર બુલવર્ડનો ખૂણો)ના મધ્યમાં આવેલા નવા ગામમાં ઓગસ્ટના અંતમાં અથવા સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં ખોલવાની આશા છે. ત્રીજો બાબા જાવા સ્ટોર.
2,200-ચોરસ ફૂટનો સ્ટોર એ જ શોપિંગ સેન્ટરમાં સ્થિત છે જ્યાં ડિસેમ્બરમાં બર્ન બૂટ કેમ્પ ખોલવામાં આવ્યો હતો. તે 1,650-સ્ક્વેર-ફૂટ રિવરચેઝ સ્ટોર કરતાં થોડું મોટું હશે, બાજા જાવાના ઓપરેશન્સના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ બ્રાડ હેન્સના જણાવ્યા અનુસાર.
નવો સ્ટોર રિવરચેઝ સ્ટોરની જેમ જ કોફી અને ચા ઓફર કરશે, પરંતુ તેમાં નવું તત્વ હશે. મેડો બ્રુક બાબા જાવા પોપ્સિકલ્સ વેચવા માટે પોપબાર સાથે ટીમ કરશે.
પોપબાર સમગ્ર યુ.એસ.માં લગભગ 15 સ્થાનો ધરાવે છે, જેમાં એટલાન્ટામાં એક સ્થાનનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ અલાબામામાં આ પ્રથમ પોપબાર હશે.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે બાબા જાવા હંમેશા યુએસ 280 કોરિડોરમાં રહેવા ઇચ્છતા હતા કારણ કે તે અને તેમનો પરિવાર તેમજ તેમના ઘણા કર્મચારીઓ અને ગ્રાહકો રહે છે. હેન્સે કહ્યું કે ડેવલપર જિમ મિશેલે તેમને તેમના શોપિંગ સેન્ટરમાં આવવા આમંત્રણ આપ્યું અને તેઓને આ સ્થળ ખરેખર ગમ્યું.
"અમને લાગે છે કે આ 280 ડિગ્રીની નજીક જવાનો સારો રસ્તો છે, પરંતુ 280 ડિગ્રી નહીં," તેમણે કહ્યું. "અહીં ઘણા સારા ગ્રાહકો છે અને અમને લાગે છે કે અમારી પાસે સારો બિઝનેસ હશે."
બાબા જાવા તેઓ જે કોફી પીરસે છે તેના પર ગર્વ અનુભવે છે. હેન્સે કહ્યું કે તે કડક રીતે વિશેષતાવાળી કોફી છે અને નિયમિત કોમર્શિયલ ગ્રેડની કોફી નથી, એટલે કે કોફીના બીજ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, લણવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરે છે, પરિવહન કરે છે અને સંગ્રહિત થાય છે તેના આધારે તેને 80 કે તેથી વધુનો સ્કોર મળવો જોઈએ. મોટાભાગની બાબા જાવા કોફીને 85 કે તેથી વધુ રેટિંગ આપવામાં આવે છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
સ્ટોરની ફ્લેગશિપ કોફી યમનથી આવે છે, પરંતુ અન્ય કઠોળ ચીન, ઇથોપિયા, કોલંબિયા, પાપુઆ ન્યુ ગિની, ગ્વાટેમાલા અને હોન્ડુરાસમાંથી આવે છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે, બાબા જાવા મૂળ રૂપે તેના દાળો સ્ટોરમાં શેકતા હતા, પરંતુ હવે મોટાભાગની રોસ્ટિંગ પેલ્હામના વેરહાઉસમાં કરવામાં આવે છે. સ્ટોર એટલો વ્યસ્ત હતો કે તેઓએ મોટાભાગની બેકિંગ ઑફ-સાઇટ કરવાનું નક્કી કર્યું, તેમણે કહ્યું.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે બાબા જાવા તેના કોફી બીન્સને નૈતિક રીતે સોર્સિંગ કરવા માટે પણ પ્રતિબદ્ધ છે, એટલે કે બીન્સનું ઉત્પાદન કરતા ખેડૂતોને સારી રીતે વળતર મળે છે.
"કોફી ઉગાડવામાં ઘણું કામ લે છે," તેણે કહ્યું. "અમે કોની પાસેથી ખરીદીએ છીએ તેના વિશે અમે ખૂબ કાળજી રાખીએ છીએ... અમે જે લોકો પાસેથી ખરીદીએ છીએ તેઓ સ્થાનિક લોકોને મદદ કરવા માટે ઘણા સમુદાય પ્રોજેક્ટ કરે છે, જેમ કે શાળાઓ અને કુવાઓ બનાવવા અને સમુદાય માટે વસ્તુઓ કરવી."
બાબા જાવાના સિગ્નેચર પીણાં પરંપરાગત ઇટાલિયન કદમાં વેચાય છે. કેપુચીનો – 6-8 ઔંસ, લટ્ટે – 12-16 ઔંસ, મેકિયાટો – 3 ઔંસ, થોડું દૂધ ઉમેરો.
હેન્સે જણાવ્યું હતું કે બાબા જાવા ચાનું ઉત્પાદન સચાઈ ટી કંપની દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે ભારતમાંથી ચાની આયાત કરે છે અને હન્ટ્સવિલે સ્થિત પાઇપર એન્ડ લીફ, જે અલાબામામાં ઉગાડવામાં આવતી ચાનો ઉપયોગ કરે છે.
આ સ્ટોર કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓનું પણ વેચાણ કરે છે, જેમાં હાઈલેન્ડ ગોરમેટ સ્કૉનમાંથી મીઠાઈઓ અને સેવરી સ્કૉન્સ, સિનામોન પૅનકૅક્સ, સ્વીટ સ્કૉન્સ અને અલાબાસ્ટરમાં કૉપર ટ્રેનમાંથી ક્રોઈસન્ટ બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચનો સમાવેશ થાય છે. હૂવરમાં મિશેલની ચોકલેટ લેબ કોફી કેક, બ્રેકફાસ્ટ બાર, પફ પેસ્ટ્રી અને ઓરીઓસ સર્વ કરે છે.
હેન્સે કહ્યું કે તે હજુ સુધી મેડો બ્રૂકની ચોક્કસ ક્ષમતા વિશે ચોક્કસ નથી, પરંતુ તે રિવરચેઝ જેવું જ હોવું જોઈએ, જેમાં 48 લોકો બેસી શકે છે. રિવરચેઝ 12 લોકોને રોજગારી આપે છે, કેટલાક પાર્ટ-ટાઇમ, તેમણે જણાવ્યું હતું.
હકીકતમાં, બાબા જાવાએ ડાઉનટાઉન બર્મિંગહામમાં ચોથી સુવિધા બનાવવા માટે કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા છે, હેન્સે જણાવ્યું હતું કે, ભૂતપૂર્વ પોવેલ સ્ટીમ પાવર પ્લાન્ટ પ્રોજેક્ટના ભાગરૂપે. સ્ટોર લગભગ 3,000 ચોરસ ફૂટનો હશે, જે રિવરચેઝ સ્ટોરના કદ કરતાં લગભગ બમણો હશે, પરંતુ સંભવતઃ ઉનાળા 2024 સુધી તે ખુલશે નહીં, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું. તે પોપબાર સ્ટોર્સ સાથે પણ મર્જ થશે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
ડેવલપર જેજે થોમસે 14 ઓગસ્ટે જાહેરાત કરી હતી કે બાબા જાવા અને પોપબાર હોમવુડમાં ગ્રીન સ્પ્રિંગ્સ હાઇવે પર ધ એજ નામના નવા વિકાસમાં પણ આવશે.
સંપાદકની નોંધ: આ લેખ 15મી ઓગસ્ટે સમાચાર સાથે અપડેટ કરવામાં આવ્યો હતો કે બાબા જાવા અને પોપબાર હોમવુડમાં સંયુક્ત સ્ટોર ખોલવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે, તેમજ આ ફેબ્રુઆરીમાં મોન્ટેવાલોમાં સ્ટોર ખોલવાની તૈયારી કરી રહ્યાં છે.