તમે શોધી શકો છોબીટરૂટ લાલ રંગદ્રવ્યવિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય અને પીણા ઉત્પાદનોમાં. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દહીં અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ફળ-સ્વાદવાળા ડેરી ઉત્પાદનોમાં તેમજ જેલી, માર્શમેલો અને ફળોના નાસ્તા જેવા મીઠાઈઓમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ સ્મૂધી, સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ અને જ્યુસ જેવા પીણાંમાં પણ થાય છે જેથી કુદરતી લાલ કે ગુલાબી રંગ મળે. ખોરાક ઉપરાંત, બીટરૂટ લાલ રંગ લિપ બામ અને બાથ પ્રોડક્ટ્સ જેવી વ્યક્તિગત સંભાળની વસ્તુઓમાં દેખાય છે. છોડ આધારિત ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ માંસના વિકલ્પોને વધુ અધિકૃત લાલ કે કાચા માંસ જેવો દેખાવ આપવા માટે વારંવાર થાય છે.

બીટરૂટ લાલ રંગની લોકપ્રિયતા કેમ વધી રહી છે?

કુદરતી ઘટકો અને સ્વચ્છ-લેબલ ઉત્પાદનો તરફ વૈશ્વિક પરિવર્તનને કારણે બીટરૂટ લાલ વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. ગ્રાહકો તેમના ખોરાકમાં શું જાય છે તે અંગે વધુને વધુ ચિંતિત છે, અને ઘણા લોકો કૃત્રિમ ઉમેરણોને સક્રિયપણે ટાળી રહ્યા છે. બીટરૂટ લાલ જેવા છોડમાંથી મેળવેલા રંગોનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદકોને આ માંગને પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપે છે, સાથે સાથે તેમના ઉત્પાદનોને સલામત, સ્વસ્થ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ તરીકે માર્કેટિંગ પણ કરે છે. વધુમાં, યુરોપ, યુએસ અને એશિયામાં નિયમનકારી એજન્સીઓ કૃત્રિમ રંગોની આસપાસના નિયમો કડક બનાવી રહી છે, કુદરતી વિકલ્પોના ઉપયોગને વધુ પ્રોત્સાહન આપી રહી છે.