કેથી વોંગ એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ છે. તેમનું કાર્ય ફર્સ્ટ ફોર વુમન, વિમેન્સ વર્લ્ડ અને નેચરલ હેલ્થ જેવા મીડિયામાં નિયમિતપણે દર્શાવવામાં આવે છે.
મેલિસા નીવ્સ, LND, RD, દ્વિભાષી ટેલિમેડિસિન ડાયેટિશિયન તરીકે કામ કરતી રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને લાઇસન્સ પ્રાપ્ત ડાયેટિશિયન છે. તેણીએ મફત ફૂડ ફેશન બ્લોગ અને વેબસાઇટ ન્યુટ્રિશન અલ ગ્રાનોની સ્થાપના કરી અને ટેક્સાસમાં રહે છે.
બ્લુબેરી એક્સટ્રેક્ટ એ એકાગ્ર બ્લુબેરીના રસમાંથી બનાવેલ કુદરતી આરોગ્ય પૂરક છે. બ્લુબેરીનો અર્ક એ પોષક તત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જેમાં ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનો (ફ્લેવોનોલ ક્વેર્સેટિન સહિત) અને એન્થોકયાનિન હોય છે, જે બળતરા ઘટાડવા અને હૃદયરોગ અને કેન્સરને રોકવા માટે માનવામાં આવે છે.
કુદરતી દવામાં, બ્લુબેરીના અર્કને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમાં સુધારેલ વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર નીચેની પરિસ્થિતિઓની સારવાર અથવા અટકાવવા માટે થાય છે:
જો કે બ્લુબેરીના અર્કની સ્વાસ્થ્ય અસરો પર સંશોધન તેના બદલે મર્યાદિત છે, કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે બ્લુબેરીના ચોક્કસ સંભવિત લાભો હોઈ શકે છે.
બ્લુબેરી અને કોગ્નિશન પરના અભ્યાસમાં તાજા બ્લુબેરી, બ્લુબેરી પાવડર અથવા બ્લુબેરી જ્યુસ કોન્સન્ટ્રેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથ પર ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લૂબેરી પાવડર અથવા પ્લાસિબોના સેવનની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી. બ્લુબેરી પાવડરનું સેવન કર્યાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપ્યું. 2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથ પર ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લૂબેરી પાવડર અથવા પ્લાસિબોના સેવનની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી. બ્લુબેરી પાવડરનું સેવન કર્યાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપ્યું. 2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથમાં ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લેસબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી.બ્લુબેરી પાવડરનું સેવન કર્યાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું હતું. ફૂડ એન્ડ ફંક્શન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા 2017ના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથમાં ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લાસિબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી.બ્લુબેરી પાવડરનું સેવન કર્યાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું હતું. જે સહભાગીઓએ બ્લુબેરી પાવડર લીધો હતો તેઓ નિયંત્રણ જૂથના લોકો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઝડપથી કાર્ય પૂર્ણ કરતા જોવા મળ્યા હતા.
ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લૂબેરી પુખ્ત વયના લોકોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્યના કેટલાક પાસાઓને પણ સુધારી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુરોપિયન જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, 60 થી 75 વર્ષની વયના લોકોએ 90 દિવસ સુધી ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લૂબેરી અથવા પ્લાસિબોનું સેવન કર્યું. સહભાગીઓએ બેઝલાઇન પર જ્ઞાનાત્મક, સંતુલન અને હીંડછા પરીક્ષણો પૂર્ણ કર્યા અને 45 અને 90મા દિવસે ફરી દેખાયા.
જેમણે બ્લુબેરી લીધી હતી તેઓએ ટાસ્ક સ્વિચિંગ અને ભાષા શીખવા સહિત જ્ઞાનાત્મક પરીક્ષણો પર વધુ સારું પ્રદર્શન કર્યું. જો કે, ચાલ કે સંતુલન સુધર્યું નથી.
બ્લુબેરી પીણાં પીવાથી વ્યક્તિલક્ષી સુખાકારીમાં સુધારો થઈ શકે છે. 2017 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં બાળકો અને યુવાન વયસ્કોનો સમાવેશ થાય છે જેમણે બ્લુબેરી પીણું અથવા પ્લાસિબો પીધું હતું. પીણું પીધાના બે કલાક પહેલા અને પછી સહભાગીઓના મૂડનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું.
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે બ્લુબેરી પીણાએ સકારાત્મક અસરોમાં વધારો કર્યો હતો પરંતુ નકારાત્મક લાગણીઓ પર તેની ઓછી અસર પડી હતી.
ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ન્યુટ્રિશનની સમીક્ષામાં પ્રકાશિત 2018ના અહેવાલમાં, સંશોધકોએ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગર નિયંત્રણ માટે બ્લુબેરી અથવા ક્રેનબેરીના અગાઉ પ્રકાશિત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સની સમીક્ષા કરી હતી.
તેમની સમીક્ષામાં, તેઓએ જોયું કે બ્લુબેરીના અર્ક અથવા પાઉડર સપ્લિમેન્ટ્સ (અનુક્રમે 9.1 અથવા 9.8 મિલિગ્રામ (એમજી) એન્થોકયાનિન પૂરા પાડવા) નો ઉપયોગ 8 થી 12 અઠવાડિયા માટે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ હતો. પ્રકાર
કુદરતી દવામાં, બ્લુબેરીના અર્કના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય સુધારવા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે છ અઠવાડિયા સુધી દરરોજ બ્લુબેરી ખાવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં સુધારો થતો નથી. જો કે, તે એન્ડોથેલિયલ કાર્યમાં સુધારો કરે છે. (ધમનીઓનું સૌથી અંદરનું સ્તર, એન્ડોથેલિયમ, બ્લડ પ્રેશરના નિયમન સહિત ઘણા મહત્વપૂર્ણ શારીરિક કાર્યોમાં સામેલ છે.)
આજની તારીખે, લાંબા ગાળાના બ્લુબેરી અર્ક પૂરકની સલામતી વિશે થોડું જાણીતું છે. જો કે, તે જાણી શકાયું નથી કે બ્લુબેરીનો અર્ક કેટલો સલામત છે.
કારણ કે બ્લુબેરીનો અર્ક લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડી શકે છે, ડાયાબિટીસની દવાઓ લેનારા લોકોએ સાવધાની સાથે આ પૂરકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
શસ્ત્રક્રિયા કરાવનાર કોઈપણ વ્યક્તિએ સુનિશ્ચિત સર્જરીના ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા પહેલા બ્લુબેરી અર્ક લેવાનું બંધ કરવું જોઈએ કારણ કે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે.
બ્લુબેરીનો અર્ક કેપ્સ્યુલ્સ, ટિંકચર, પાવડર અને પાણીમાં દ્રાવ્ય અર્કમાં ઉપલબ્ધ છે. તે નેચરલ ફૂડ સ્ટોર્સ, ફાર્મસીઓ અને ઓનલાઈન પર ઉપલબ્ધ છે.
બ્લુબેરી અર્કની કોઈ પ્રમાણભૂત માત્રા નથી. સલામત શ્રેણી નક્કી કરી શકાય તે પહેલાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
પૂરક લેબલ પરના નિર્દેશોને અનુસરો, સામાન્ય રીતે 1 ટેબલસ્પૂન ડ્રાય પાવડર, 1 ટેબ્લેટ (200 થી 400 મિલિગ્રામ બ્લુબેરી કોન્સન્ટ્રેટ હોય છે), અથવા 8 થી 10 ચમચી બ્લુબેરી કોન્સન્ટ્રેટ.
બ્લુબેરીનો અર્ક ઉગાડવામાં આવેલી ઊંચી બ્લૂબેરી અથવા નાની જંગલી બ્લૂબેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. કાર્બનિક જાતો પસંદ કરો જે અભ્યાસ દર્શાવે છે કે બિન-ઓર્ગેનિક ફળો કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વો વધુ હોય છે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બ્લુબેરીનો અર્ક બ્લુબેરીના પાંદડાના અર્કથી અલગ છે. બ્લુબેરીના ફળમાંથી બિલબેરીનો અર્ક મેળવવામાં આવે છે, અને પાંદડાનો અર્ક બ્લુબેરી ઝાડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેમની પાસે કેટલાક ઓવરલેપિંગ લાભો છે, પરંતુ તેઓ વિનિમયક્ષમ નથી.
પૂરક લેબલ્સ જણાવે છે કે શું અર્ક ફળો અથવા પાંદડામાંથી છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે ઇચ્છો તે ઉત્પાદન ખરીદી શકો. પણ ખાતરી કરો કે તમે સમગ્ર ઘટકોની સૂચિ વાંચી છે. ઘણા ઉત્પાદકો બ્લુબેરીના અર્કમાં અન્ય વિટામિન્સ, પોષક તત્વો અથવા હર્બલ ઘટકો ઉમેરે છે.
કેટલાક પૂરવણીઓ, જેમ કે વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ), બ્લુબેરી અર્કની અસરોને વધારી શકે છે, જ્યારે અન્ય દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે અથવા પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. ખાસ કરીને, મેરીગોલ્ડ સપ્લિમેન્ટ્સ એવા લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે જેઓ રાગવીડ અથવા અન્ય ફૂલો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.
ઉપરાંત, USP, NSF ઇન્ટરનેશનલ અથવા કન્ઝ્યુમરલેબ જેવી વિશ્વસનીય તૃતીય-પક્ષ સીલ માટે લેબલ તપાસો. આ ઉત્પાદનની અસરકારકતાની બાંયધરી આપતું નથી, પરંતુ તે સાબિત કરે છે કે લેબલ પર સૂચિબદ્ધ ઘટકો તે જ છે જે તમે ખરેખર મેળવી રહ્યાં છો.
શું આખી બ્લૂબેરી ખાવા કરતાં બ્લુબેરીનો અર્ક લેવો વધુ સારું છે? આખા બ્લૂબેરી અને બ્લુબેરીના અર્ક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ફોર્મ્યુલાના આધારે, બ્લુબેરીના અર્કના પૂરકમાં આખા ફળો કરતાં પોષક તત્વોની વધુ માત્રા હોઈ શકે છે.
જો કે, નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દરમિયાન રેસા દૂર કરવામાં આવે છે. બ્લુબેરીને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જેમાં 1 કપ દીઠ 3.6 ગ્રામ હોય છે. દરરોજ 2,000 કેલરીવાળા આહારના આધારે, આ તમારા ભલામણ કરેલ દૈનિક ફાઇબરના સેવનના 14 ટકા છે. જો તમારા આહારમાં પહેલાથી જ ફાઈબરની ઉણપ છે, તો આખી બ્લૂબેરી તમારા માટે વધુ સારી હોઈ શકે છે.
અન્ય કયા ખોરાક અથવા પૂરકમાં એન્થોકયાનિન હોય છે? અન્ય એન્થોકયાનિન સમૃદ્ધ ફળો અને શાકભાજીમાં બ્લેકબેરી, ચેરી, રાસબેરી, દાડમ, દ્રાક્ષ, લાલ ડુંગળી, મૂળો અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. ઉચ્ચ એન્થોકયાનિન સપ્લિમેન્ટ્સમાં બ્લુબેરી, અસાઈ, એરોનિયા, મુરબ્બો ચેરી અને એલ્ડબેરીનો સમાવેશ થાય છે.
જ્યારે બ્લુબેરીનો અર્ક કોઈપણ રોગને રોકી શકે છે અથવા તેનો ઈલાજ કરી શકે છે તે તારણ કાઢવું ​​ખૂબ જ વહેલું છે, સંશોધન સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે સંપૂર્ણ બ્લુબેરી પોષક તત્વોનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે, જેમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે બ્લુબેરી અર્ક સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું વિચારી રહ્યાં હોવ, તો તે તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે તમારા હેલ્થકેર પ્રોવાઇડર સાથે વાત કરો.
મા લી, સન ઝેંગ, ઝેંગ યુ, લુઓ મિંગ, યાંગ જી. ક્રોનિક માનવ રોગો પર બ્લુબેરીના કાર્યાત્મક ઘટકોની મોલેક્યુલર મિકેનિઝમ અને રોગનિવારક અસર. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA એટ અલ. બ્લુબેરી સપ્લીમેન્ટ્સ વૃદ્ધ લોકોની યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે. જે એગ્રો-ફૂડ કેમિસ્ટ્રી. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
ઝુ યી, સન જી, લુ વેઇ એટ અલ. બ્લડ પ્રેશર પર બ્લુબેરી સપ્લિમેન્ટેશનની અસરો: રેન્ડમાઇઝ્ડ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સની વ્યવસ્થિત સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. જે હમ હાયપરટેન્શન. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
વ્હાઇટ એઆર, શેફર જી., વિલિયમ્સ કેએમ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોમાં વાઇલ્ડ બ્લુબેરી ઇન્જેશન પછી એક્ઝિક્યુટિવ ફંક્શન ટાસ્ક પર્ફોર્મન્સ પર જ્ઞાનાત્મક માંગની અસરો. ખોરાક કાર્ય. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
મિલર એમજી, હેમિલ્ટન ડીએ, જોસેફ જેએ, શુકિટ-હેલ બી. ડાયેટરી બ્લુબેરી વૃદ્ધોમાં રેન્ડમાઇઝ્ડ, ડબલ-બ્લાઇન્ડ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત ટ્રાયલમાં સમજશક્તિમાં સુધારો કરે છે. યુરોપિયન રાંધણ મેગેઝિન. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
ખાલિદ એસ, બારફૂટ કેએલ, મે જી, એટ અલ. બાળકો અને યુવાન વયસ્કોમાં મૂડ પર તીખા બ્લુબેરી ફ્લેવોનોઈડ્સની અસરો. પોષક તત્વો 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ પર બ્લુબેરી અને ક્રેનબેરીના વપરાશની અસરો: એક વ્યવસ્થિત સમીક્ષા. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG બ્લુબેરી પોલીફેનોલ્સ નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડના સ્તરમાં વધારો કરે છે અને માનવ એઓર્ટિક એન્ડોથેલિયલ કોશિકાઓમાં એન્જીયોટેન્સિન II-પ્રેરિત ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા સિગ્નલિંગને ઓછું કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ (બેઝલ). 2022 માર્ચ 23; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
સ્ટલ એજે, કેશ કેસી, શેમ્પેઈન સીએમ, વગેરે. બ્લુબેરી મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમવાળા પુખ્ત વયના લોકોમાં એન્ડોથેલિયલ ફંક્શનને સુધારે છે પરંતુ બ્લડ પ્રેશર નહીં: એક રેન્ડમાઇઝ્ડ, ડબલ-બ્લાઇન્ડ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ. પોષક તત્વો 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ ઓર્ગેનિક ખોરાકમાં અમુક પોષક તત્વો વધુ હોય છે, જંતુનાશકો ઓછા હોય છે અને ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યને લાભ કરી શકે છે. ઓલ્ટર્ન મેડ રેવ. 2010;15(1):4-12
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન. આખા અનાજ, શુદ્ધ અનાજ અને આહાર ફાઇબર. 20 સપ્ટેમ્બર, 2016 ના રોજ અપડેટ થયેલ
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Anthocyanins and Anthocyanins: ખોરાક તરીકે રંગીન રંગદ્રવ્ય, ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટકો અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો. ફૂડ સપ્લાય ટાંકી. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
કેથી વોંગ દ્વારા લખાયેલ કેથી વોંગ ડાયેટિશિયન અને હેલ્થ પ્રોફેશનલ છે. તેમનું કાર્ય ફર્સ્ટ ફોર વુમન, વિમેન્સ વર્લ્ડ અને નેચરલ હેલ્થ જેવા મીડિયામાં નિયમિતપણે દર્શાવવામાં આવે છે.