કેથી વોંગ એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ છે. તેમનું કાર્ય નિયમિતપણે ફર્સ્ટ ફોર વુમન, વિમેન્સ વર્લ્ડ અને નેચરલ હેલ્થ જેવા મીડિયામાં દર્શાવવામાં આવે છે.
મેલિસા નીવ્સ, LND, RD, એક રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને લાઇસન્સ પ્રાપ્ત ડાયેટિશિયન છે જે દ્વિભાષી ટેલિમેડિસિન ડાયેટિશિયન તરીકે કામ કરે છે. તેણીએ ફ્રી ફૂડ ફેશન બ્લોગ અને વેબસાઇટ ન્યુટ્રિશિયન અલ ગ્રાનોની સ્થાપના કરી અને ટેક્સાસમાં રહે છે.
બ્લુબેરી અર્ક એ એક કુદરતી સ્વાસ્થ્ય પૂરક છે જે સંકેન્દ્રિત બ્લુબેરીના રસમાંથી બને છે. બ્લુબેરી અર્ક એ પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જેમાં ફાયદાકારક વનસ્પતિ સંયોજનો (ફ્લેવોનોલ ક્વેર્સેટિન સહિત) અને એન્થોસાયનિન હોય છે, જે બળતરા ઘટાડવા અને હૃદય રોગ અને કેન્સરને રોકવા માટે માનવામાં આવે છે.
કુદરતી દવામાં, બ્લુબેરીના અર્કના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમાં વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો શામેલ છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર નીચેની સ્થિતિઓની સારવાર અથવા અટકાવવા માટે થાય છે:
બ્લુબેરીના અર્કની સ્વાસ્થ્ય અસરો પર સંશોધન મર્યાદિત હોવા છતાં, કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે બ્લુબેરીના ચોક્કસ સંભવિત ફાયદા હોઈ શકે છે.
બ્લૂબેરી અને જ્ઞાનાત્મકતા પરના અભ્યાસોમાં તાજા બ્લૂબેરી, બ્લૂબેરી પાવડર અથવા બ્લૂબેરીના રસનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથ પર ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લેસિબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી. બ્લુબેરી પાવડર ખાધાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું. 2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથ પર ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લેસિબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી. બ્લુબેરી પાવડર ખાધાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું. 2017 માં ફૂડ એન્ડ ફંક્શન જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથમાં ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લેસબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી.બ્લુબેરી પાવડર ખાધાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને એક જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું. ફૂડ એન્ડ ફંક્શન જર્નલમાં પ્રકાશિત 2017 ના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોના જૂથમાં ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પાવડર અથવા પ્લેસબો ખાવાની જ્ઞાનાત્મક અસરોની તપાસ કરી.બ્લુબેરી પાવડર ખાધાના ત્રણ કલાક પછી, સહભાગીઓને એક જ્ઞાનાત્મક કાર્ય આપવામાં આવ્યું. જે સહભાગીઓએ બ્લુબેરી પાવડર લીધો હતો તેઓ નિયંત્રણ જૂથના લોકો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઝડપથી કાર્ય પૂર્ણ કરતા જોવા મળ્યા.
ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી પુખ્ત વયના લોકોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્યના કેટલાક પાસાઓમાં પણ સુધારો કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુરોપિયન જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, 60 થી 75 વર્ષની વયના લોકોએ 90 દિવસ સુધી ફ્રીઝ-ડ્રાય બ્લુબેરી અથવા પ્લેસબોનું સેવન કર્યું. સહભાગીઓએ બેઝલાઇન પર જ્ઞાનાત્મક, સંતુલન અને ચાલ પરીક્ષણો પૂર્ણ કર્યા અને 45 અને 90મા દિવસે ફરીથી દેખાયા.
જેમણે બ્લુબેરી લીધી હતી તેઓએ જ્ઞાનાત્મક પરીક્ષણોમાં વધુ સારું પ્રદર્શન કર્યું, જેમાં કાર્ય સ્વિચિંગ અને ભાષા શીખવાનો સમાવેશ થાય છે. જોકે, ચાલ કે સંતુલનમાં કોઈ સુધારો થયો નહીં.
બ્લુબેરી પીણાં પીવાથી વ્યક્તિલક્ષી સુખાકારીમાં સુધારો થઈ શકે છે. 2017 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં એવા બાળકો અને યુવાનોનો સમાવેશ થતો હતો જેમણે બ્લુબેરી પીણું અથવા પ્લેસબો પીધું હતું. પીણું પીધાના બે કલાક પહેલા અને પછી સહભાગીઓના મૂડનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું.
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે બ્લુબેરી પીણાથી સકારાત્મક અસરોમાં વધારો થયો છે પરંતુ નકારાત્મક લાગણીઓ પર તેની ઓછી અસર પડી છે.
રિવ્યુ ઓફ ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત 2018 ના અહેવાલમાં, સંશોધકોએ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગર નિયંત્રણ માટે બ્લૂબેરી અથવા ક્રેનબેરીના અગાઉ પ્રકાશિત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સની સમીક્ષા કરી હતી.
તેમની સમીક્ષામાં, તેઓએ જોયું કે 8 થી 12 અઠવાડિયા સુધી બ્લુબેરી અર્ક અથવા પાવડર પૂરક (અનુક્રમે 9.1 અથવા 9.8 મિલિગ્રામ (મિલિગ્રામ) એન્થોસાયનિન પ્રદાન કરે છે) નો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થયો હતો.
કુદરતી દવામાં, બ્લુબેરીના અર્કના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં રક્તવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
બીજા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે છ અઠવાડિયા સુધી દરરોજ બ્લુબેરી ખાવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં સુધારો થયો નથી. જોકે, તેનાથી એન્ડોથેલિયલ ફંક્શનમાં સુધારો થયો છે. (ધમનીઓનું સૌથી અંદરનું સ્તર, એન્ડોથેલિયમ, બ્લડ પ્રેશરના નિયમન સહિત ઘણા મહત્વપૂર્ણ શારીરિક કાર્યોમાં સામેલ છે.)
આજ સુધી, લાંબા ગાળાના બ્લુબેરી અર્ક પૂરકની સલામતી વિશે બહુ ઓછું જાણીતું છે. જોકે, બ્લુબેરી અર્ક કેટલું લેવું સલામત છે તે જાણી શકાયું નથી.
કારણ કે બ્લુબેરીનો અર્ક બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, ડાયાબિટીસની દવાઓ લેતા લોકોએ સાવધાની સાથે આ પૂરકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
જે કોઈની શસ્ત્રક્રિયા થઈ હોય તેણે સુનિશ્ચિત શસ્ત્રક્રિયાના ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા પહેલા બ્લુબેરીનો અર્ક લેવાનું બંધ કરવું જોઈએ કારણ કે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે.
બ્લુબેરીનો અર્ક કેપ્સ્યુલ્સ, ટિંકચર, પાવડર અને પાણીમાં દ્રાવ્ય અર્કમાં ઉપલબ્ધ છે. તે કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થોની દુકાનો, ફાર્મસીઓ અને ઓનલાઈન પર ઉપલબ્ધ છે.
બ્લુબેરીના અર્કનો કોઈ પ્રમાણભૂત ડોઝ નથી. સલામત શ્રેણી નક્કી કરી શકાય તે પહેલાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
પૂરક લેબલ પરના નિર્દેશોનું પાલન કરો, સામાન્ય રીતે 1 ચમચી સૂકો પાવડર, 1 ગોળી (200 થી 400 મિલિગ્રામ બ્લુબેરી કોન્સન્ટ્રેટ ધરાવતું), અથવા 8 થી 10 ચમચી બ્લુબેરી કોન્સન્ટ્રેટ.
બ્લુબેરીનો અર્ક ઉગાડવામાં આવેલા ઊંચા બ્લુબેરી અથવા નાના જંગલી બ્લુબેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બિન-કાર્બનિક ફળો કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વોમાં વધુ હોય તેવી કાર્બનિક જાતો પસંદ કરો.
કૃપા કરીને નોંધ લો કે બ્લુબેરીનો અર્ક બ્લુબેરીના પાનના અર્કથી અલગ છે. બિલબેરીનો અર્ક બ્લુબેરીના ફળમાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને પાંદડાનો અર્ક બ્લુબેરીના ઝાડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેમના કેટલાક ફાયદાઓ છે, પરંતુ તે એકબીજાને બદલી શકાતા નથી.
પૂરક લેબલ પર જણાવવું જોઈએ કે અર્ક ફળોમાંથી છે કે પાંદડામાંથી, તેથી ખાતરી કરો કે તમે ઇચ્છો તે ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. ખાતરી કરો કે તમે સંપૂર્ણ ઘટકોની સૂચિ વાંચી છે. ઘણા ઉત્પાદકો બ્લુબેરીના અર્કમાં અન્ય વિટામિન્સ, પોષક તત્વો અથવા હર્બલ ઘટકો ઉમેરે છે.
કેટલાક પૂરક, જેમ કે વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ), બ્લુબેરીના અર્કની અસરોમાં વધારો કરી શકે છે, જ્યારે અન્ય દવા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે અથવા પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. ખાસ કરીને, મેરીગોલ્ડ પૂરક એવા લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે જેઓ રાગવીડ અથવા અન્ય ફૂલો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.
ઉપરાંત, USP, NSF ઇન્ટરનેશનલ, અથવા કન્ઝ્યુમરલેબ જેવા વિશ્વસનીય તૃતીય-પક્ષ સીલ માટે લેબલ તપાસો. આ ઉત્પાદનની અસરકારકતાની ગેરંટી આપતું નથી, પરંતુ તે સાબિત કરે છે કે લેબલ પર સૂચિબદ્ધ ઘટકો તે જ છે જે તમે ખરેખર મેળવી રહ્યા છો.
શું આખા બ્લૂબેરી ખાવા કરતાં બ્લૂબેરીનો અર્ક લેવો વધુ સારો છે? આખા બ્લૂબેરી અને બ્લૂબેરીનો અર્ક વિટામિન અને ખનિજોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ફોર્મ્યુલાના આધારે, બ્લૂબેરીના અર્કના પૂરવણીઓમાં આખા ફળો કરતાં પોષક તત્વોની માત્રા વધુ હોઈ શકે છે.
જોકે, નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દરમિયાન રેસા દૂર કરવામાં આવે છે. બ્લુબેરીને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જેમાં 1 કપ દીઠ 3.6 ગ્રામ હોય છે. દરરોજ 2,000 કેલરીના આહારના આધારે, આ તમારા ભલામણ કરેલ દૈનિક ફાઇબરના સેવનના 14 ટકા છે. જો તમારા આહારમાં પહેલાથી જ ફાઇબરની ઉણપ હોય, તો આખા બ્લુબેરી તમારા માટે વધુ સારા હોઈ શકે છે.
અન્ય કયા ખોરાક અથવા પૂરવણીઓમાં એન્થોસાયનિન હોય છે? અન્ય એન્થોસાયનિનથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજીમાં બ્લેકબેરી, ચેરી, રાસબેરી, દાડમ, દ્રાક્ષ, લાલ ડુંગળી, મૂળા અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. ઉચ્ચ એન્થોસાયનિન પૂરવણીઓમાં બ્લુબેરી, અસાઈ, એરોનિયા, મુરબ્બો ચેરી અને એલ્ડરબેરીનો સમાવેશ થાય છે.
બ્લુબેરીના અર્કથી કોઈ પણ રોગને અટકાવી શકાય છે અથવા તેનો ઈલાજ થઈ શકે છે એવું તારણ કાઢવું ​​હજુ વહેલું છે, પરંતુ સંશોધન સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે આખા બ્લુબેરી પોષક તત્વોનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે, જેમાં વિટામિન, ખનિજો અને મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે બ્લુબેરીના અર્કના પૂરક લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તે તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે વાત કરો.
મા લી, સન ઝેંગ, ઝેંગ યુ, લુઓ મિંગ, યાંગ જી. ક્રોનિક માનવ રોગો પર બ્લુબેરીના કાર્યાત્મક ઘટકોની પરમાણુ પદ્ધતિ અને ઉપચારાત્મક અસર. ઇન્ટ જે મોલ સાયન્સ. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
ક્રિકોરયન આર., શિડલર એમડી, નેશ ટીએ વગેરે. બ્લુબેરી સપ્લીમેન્ટ્સ વૃદ્ધ લોકોમાં યાદશક્તિ સુધારે છે. જે એગ્રો-ફૂડ કેમિસ્ટ્રી. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
ઝુ યી, સન જી, લુ વેઇ અને અન્ય. બ્લડ પ્રેશર પર બ્લુબેરી સપ્લિમેન્ટેશનની અસરો: રેન્ડમાઇઝ્ડ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સનું વ્યવસ્થિત સમીક્ષા અને મેટા-વિશ્લેષણ. જે હમ હાઇપરટેન્શન. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
વ્હાઇટ એઆર, શેફર જી., વિલિયમ્સ કેએમ 7 થી 10 વર્ષની વયના બાળકોમાં જંગલી બ્લુબેરીના સેવન પછી એક્ઝિક્યુટિવ ફંક્શન ટાસ્ક પરફોર્મન્સ પર જ્ઞાનાત્મક માંગણીઓની અસરો. ફૂડ ફંક્શન. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
મિલર એમજી, હેમિલ્ટન ડીએ, જોસેફ જેએ, શુકિત-હેલ બી. ડાયેટરી બ્લૂબેરી રેન્ડમાઇઝ્ડ, ડબલ-બ્લાઇન્ડ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત ટ્રાયલમાં વૃદ્ધોમાં સમજશક્તિમાં સુધારો કરે છે. યુરોપિયન રસોઈ મેગેઝિન. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
ખાલિદ એસ, બાર્ફૂટ કેએલ, મે જી, વગેરે. બાળકો અને યુવાન વયસ્કોમાં મૂડ પર તીખા બ્લુબેરી ફ્લેવોનોઇડ્સની અસરો. પોષક તત્વો. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
રોચા ડીએમયુપી, કેલ્ડાસ એપીએસ, દા સિલ્વા બીપી, હર્મ્સડોર્ફ એચએચએમ, આલ્ફેનાસ આરસીજી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ પર બ્લુબેરી અને ક્રેનબેરીના સેવનની અસરો: એક વ્યવસ્થિત સમીક્ષા. ક્રિટ રેવ ફૂડ સાયન્સ ન્યુટ્ર. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
નજ્જર આરએસ, મુ એસ., ફેરેસિન આરજી બ્લુબેરી પોલીફેનોલ્સ નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડનું સ્તર વધારે છે અને માનવ એઓર્ટિક એન્ડોથેલિયલ કોષોમાં એન્જીયોટેન્સિન II-પ્રેરિત ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા સંકેતોને ઓછો કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ (બેઝલ). 2022 માર્ચ 23; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
સ્ટુલ એજે, કેશ કેસી, શેમ્પેન સીએમ, વગેરે. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોમાં બ્લુબેરી એન્ડોથેલિયલ ફંક્શનમાં સુધારો કરે છે પરંતુ બ્લડ પ્રેશરમાં સુધારો કરતું નથી: એક રેન્ડમાઇઝ્ડ, ડબલ-બ્લાઇન્ડ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ. પોષક તત્વો. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
ક્રિનિયન ડબલ્યુજે ઓર્ગેનિક ખોરાકમાં ચોક્કસ પોષક તત્વો વધુ હોય છે, જંતુનાશકો ઓછા હોય છે, અને તે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે. અલ્ટરન મેડ રેવ. 2010;15(1):4-12
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન. આખા અનાજ, શુદ્ધ અનાજ અને ડાયેટરી ફાઇબર. 20 સપ્ટેમ્બર, 2016 ના રોજ અપડેટ થયેલ
ખૂ એચઇ, અઝલાન એ., ટેન એસટી, લિમ એસએમ એન્થોસાયનિન અને એન્થોસાયનિન: ખોરાક તરીકે રંગદ્રવ્યો, ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટકો અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો. ફૂડ સપ્લાય ટાંકી. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
કેથી વોંગ દ્વારા લખાયેલ કેથી વોંગ એક ડાયેટિશિયન અને આરોગ્ય વ્યાવસાયિક છે. તેમનું કાર્ય નિયમિતપણે ફર્સ્ટ ફોર વુમન, વિમેન્સ વર્લ્ડ અને નેચરલ હેલ્થ જેવા મીડિયામાં દર્શાવવામાં આવે છે.