સોશિયલ મીડિયા હરિતદ્રવ્યથી ભરેલું છે. પરંતુ શું આ વનસ્પતિ રંગદ્રવ્ય તમારા સ્વાસ્થ્ય અને તંદુરસ્તીને આગલા સ્તર પર લઈ જઈ શકે છે?
તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે તાજેતરના વર્ષોમાં કહેવાતા "ફંક્શનલ ડ્રિંક્સ" નું બજાર નાટકીય રીતે વધ્યું છે. આ દિવસોમાં, તમે મશરૂમ કોફી પી શકો છો. css-59ncxw :hover{color:#595959 ;text-decoration-color:border-link-body-hover;} એડેપ્ટોજેનિક સોડા અને પ્રીબાયોટિક પ્રોટીન શેક્સ. કાળજીપૂર્વક બનાવેલા પીણાંની આ શ્રેણીમાં હવે ક્લોરોફિલ પાણી છે. આ લોકપ્રિય લીલા અમૃતએ ચોક્કસપણે સોશિયલ મીડિયા પર ભારે ધમાલ મચાવી છે. છેવટે, તે એક કુદરતી રંગ છે, પ્રેમ કરવા જેવું શું નથી?
કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય વલણની જેમ, હરિતદ્રવ્ય વિશે ઘણા મોટા દાવા કરવામાં આવી રહ્યા છે. તેને શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવા, વજન ઘટાડવા, ઉર્જા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં વધારો કરવા, કેન્સર સામે લડવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને ત્વચાને પણ સાફ કરવાના માર્ગ તરીકે ગણવામાં આવે છે. જ્યારે દોડવીરો તાલીમ અને સ્પર્ધા દરમિયાન ફાયદો મેળવવા માંગતા હોય છે, ત્યારે તેઓ હરિતદ્રવ્ય પાણી જેવા પીણાંનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
પરંતુ તમે ઉત્સાહમાં હાર માનો અને કુદરતી લીલા રસનો પ્રયાસ કરો તે પહેલાં, વિજ્ઞાન અને પોષણ નિષ્ણાતો તમને શું જાણવા માંગે છે તે અહીં છે: પુરાવા વિરુદ્ધ વાર્તાઓ.
તમે કદાચ પહેલી વાર હાઈસ્કૂલના વિજ્ઞાન વર્ગમાં હરિતદ્રવ્ય વિશે શીખ્યા હશો, જ્યારે તમને કહેવામાં આવ્યું હતું કે હરિતદ્રવ્ય એ રંગદ્રવ્ય છે જે છોડને તેમનો નીલમણિ લીલો રંગ આપે છે. તેનો મુખ્ય હેતુ પ્રકાશસંશ્લેષણ દરમિયાન છોડને સૌર ઊર્જા શોષવામાં મદદ કરવાનો છે.
સામાન્ય રીતે, ક્લોરોફિલ પાણી ક્લોરોફિલ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે, જે ક્લોરોફિલનું પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્વરૂપ છે જે ક્લોરોફિલને સોડિયમ અને કોપર ક્ષાર સાથે જોડીને બનાવવામાં આવે છે, જે શરીર માટે તેને શોષવાનું સરળ બનાવે છે. (ક્લોરોફિલ મૂળભૂત રીતે ક્લોરોફિલનું એક વધારાનું સ્વરૂપ છે.) ક્લોરોફિલ પાણીની બોટલમાં લીંબુનો રસ, ફુદીનો અને વિટામિન (જેમ કે વિટામિન B12) જેવા અન્ય ઉત્પાદનો પણ હોઈ શકે છે. પહેલાથી મિશ્રિત પાણી ઉપરાંત, તમે ક્લોરોફિલના ટીપાં પણ ખરીદી શકો છો અને તેને તમારા પાણીમાં ઉમેરી શકો છો.
કેટલાક લોકો ક્લોરોફિલને ક્લોરેલા સાથે ભેળસેળ કરે છે, પરંતુ તે એક જ વસ્તુ નથી. ક્લોરેલા એક શેવાળ છે જે તાજા પાણીમાં ઉગે છે અને તેમાં હરિતદ્રવ્ય હોય છે.
ક્લોરોફિલ પાલક, અરુગુલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા કઠોળ સહિત અનેક ખાદ્ય શાકભાજીમાં પણ જોવા મળે છે. ઘઉંનું ઘાસ પણ આ સંયોજનનો સારો સ્ત્રોત હોઈ શકે છે.
જો તમે સંશોધન પર નજીકથી નજર નાખો, તો તમને ખબર પડશે કે આ લીલા પાણીના દ્રાવણના બજાર લાભો સ્પષ્ટપણે વૈજ્ઞાનિક આધારથી ઘણા આગળ વધે છે.
હરિતદ્રવ્ય સાથે સંકળાયેલા સૌથી લોકપ્રિય દાવાઓમાંનો એક એ છે કે તે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, તેની વજન ઘટાડવાની ક્ષમતાઓ પરનું વર્તમાન સંશોધન મર્યાદિત અને વિશ્વસનીય નથી. એપેટાઇટ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે સ્ત્રીઓએ હરિતદ્રવ્ય ધરાવતું લીલા છોડનું પટલ પૂરક લીધું હતું તેમનું વજન 90 દિવસમાં વધુ ઘટ્યું હતું અને તેમને પૂરક ન લેતી સ્ત્રીઓ કરતાં વધુ ભૂખ લાગી હતી. આ તફાવતનું કારણ અજ્ઞાત છે, અને તે અજ્ઞાત છે કે 100% હરિતદ્રવ્ય પૂરક લેતી વખતે પણ આ તફાવત જોવા મળશે કે કેમ.
"ચોક્કસપણે, જો તમે ખાંડવાળા પીણાંને બદલે ક્લોરોફિલ યુક્ત પાણી પીઓ છો, તો તે શરીરની રચના સુધારવાનો એક રસ્તો હોઈ શકે છે," મોલી, આરડી, સીએસએસડી, ન્યુ ઓર્લિયન્સમાં ઓક્સનર ફિટનેસ સેન્ટરના સ્પોર્ટ્સ ડાયેટિશિયન કહે છે. મોલી કિમ્બલે કહ્યું. "પરંતુ તેનાથી વજનમાં નોંધપાત્ર સુધારો થવાની શક્યતા ઓછી છે."
ઘણા સમર્થકો નોંધે છે તેમ, કેટલાક વૈજ્ઞાનિકોએ હરિતદ્રવ્યની સંભવિત કેન્સર વિરોધી અસરોનો પણ અભ્યાસ કર્યો છે, જેમાંથી મોટાભાગનું કારણ મુક્ત રેડિકલ સામે લડવાની તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા છે. હરિતદ્રવ્ય પોતે પણ સંભવિત કાર્સિનોજેન્સ (અથવા કાર્સિનોજેન્સ) સાથે જોડાઈ શકે છે, જેનાથી જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તેમના શોષણમાં દખલ થઈ શકે છે અને સંવેદનશીલ પેશીઓ સુધી પહોંચતા જથ્થાને ઘટાડી શકાય છે. પરંતુ હરિતદ્રવ્યની કેન્સર વિરોધી અસરકારકતા પર હજુ સુધી કોઈ માનવ પરીક્ષણો થયા નથી, કારણ કે મોટાભાગના અભ્યાસો મુખ્યત્વે પ્રાણીઓ પર હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. જેમ કિમબોલ નોંધે છે, "આ લાભને સમર્થન આપવા માટે હજુ સુધી પૂરતો ડેટા નથી."
જોકે, પાલક અને કાલે જેવા લીલા શાકભાજીમાં રહેલ હરિતદ્રવ્ય, તેમજ આ ખોરાકમાં જોવા મળતા અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોષક તત્વો, કેન્સરને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. એટલા માટે આ શાકભાજી વધુ ખાવાથી કોલોરેક્ટલ અને ફેફસાના કેન્સર સહિત ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.
જર્નલ ઓફ ડર્મેટોલોજિકલ ડ્રગ્સમાં પ્રકાશિત બે પ્રારંભિક અભ્યાસો સહિત કેટલાક ખૂબ જ પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે હરિતદ્રવ્ય ત્વચાની કેટલીક સ્થિતિઓ, જેમ કે ખીલ અને સૂર્યના નુકસાનને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે હરિતદ્રવ્યને સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, જે પદાર્થ પીવા જેવું નથી. જોકે, કિમબોલ કહે છે કે જો તમે નિર્જલીકૃત સ્થિતિમાંથી હાઇડ્રેટેડ સ્થિતિમાં સંક્રમણ કરી રહ્યા હોવ તો હરિતદ્રવ્ય ધરાવતું પાણી પીવાથી તમારી હાઇડ્રેશન સ્થિતિ સુધારવાથી તમારી ત્વચાનો દેખાવ સુધરી શકે છે.
સૈદ્ધાંતિક રીતે, હરિતદ્રવ્યમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો રમતવીરોને તાલીમમાં વધુ સારી રીતે અનુકૂલન કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે સંભવિત રીતે પુનઃપ્રાપ્તિમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ હાલમાં રમતવીરો પર હરિતદ્રવ્યની અસરોની તપાસ કરતો કોઈ વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી. કિમબોલ કહે છે, "એવું અસંભવિત છે કે હરિતદ્રવ્ય પાણીની એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ નિયમિત શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો કરતાં વધુ સારી હોય."
જો તમે એવા લોકોમાંથી એક છો જેમને પૂરતું નિયમિત નળનું પાણી પીવામાં મુશ્કેલી પડે છે, તો ક્લોરોફિલ પાણી જેવા પીણાંનો ઉપયોગ તમને હાઇડ્રેટેડ રહેવામાં મદદ કરી શકે છે. "ઉમેરેલા હાઇડ્રેશન પરિબળો ઊર્જા વધારી શકે છે, ખાસ કરીને જેઓ ક્રોનિક હળવા ડિહાઇડ્રેશનથી પીડાય છે તેમના માટે," કિમબોલ સમજાવે છે. પરંતુ આ પીણામાં એવું કંઈ ખાસ નથી જે તમને એવું અનુભવ કરાવે કે તમે કાયમ માટે દોડી શકો છો, અને જ્યારે ક્લોરોફિલ પાણીના ઊર્જા-વધારવાના ગુણધર્મોની વાત આવે છે, ત્યારે પ્લેસિબો અસર અમલમાં આવી શકે છે. તમે એવું કંઈક પી રહ્યા છો જે સ્વસ્થ કહેવાય છે અને તમને ઊર્જા આપે છે જેથી તમને એક બોટલ પછી લાખો ડોલર જેવું લાગે.
વધુમાં, જ્યારે તમે હરિતદ્રવ્ય પાણી પીઓ છો, ત્યારે તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યેના તમારા એકંદર વલણને બદલી શકો છો: "તમારા રોજિંદા જીવનમાં હરિતદ્રવ્ય પાણી જેવા ઉત્પાદનો ઉમેરીને, તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સક્રિયપણે કંઈક કરી શકો છો, જેનો અર્થ છે કે તમારે સ્વાસ્થ્ય પર વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ." અને પોષણ અને કસરત સહિતના અન્ય પાસાઓ," કિમબોલે કહ્યું.
એ નોંધવું યોગ્ય છે કે, મોટાભાગના પીણાંની જેમ, તમને ખરેખર ખબર નથી હોતી કે તમને કેટલું ક્લોરોફિલ મળી રહ્યું છે અથવા તે કોઈ ફાયદો પૂરો પાડવા માટે પૂરતું છે કે નહીં. પાણીમાં ઉમેરવામાં આવતા ક્લોરોફિલ ઉમેરણો, FDA દ્વારા સખત રીતે નિયંત્રિત નથી.
એક નિયમનકારી એજન્સી જણાવે છે કે ૧૨ વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દરરોજ ૧૦૦ થી ૨૦૦ મિલિગ્રામ હરિતદ્રવ્ય સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકે છે, પરંતુ ૩૦૦ મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. હાલમાં કોઈ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમો જાણીતા નથી, જોકે કિમબોલ ચેતવણી આપે છે કે વ્યાપારી પીણાંમાંથી મેળવેલા હરિતદ્રવ્યનું મોટી માત્રામાં સેવન કરવાથી ઉબકા અને ઝાડા સહિત જઠરાંત્રિય તકલીફ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો મોટી માત્રામાં તેનું સેવન કરવામાં આવે તો.
બીજી નોંધ: તમારા દાંત અને/અથવા જીભ થોડા સમય માટે લીલા દેખાઈ શકે છે, જે થોડા વિચિત્ર લાગી શકે છે.
જોકે ક્લોરોફિલ યુક્ત પાણી પીવાથી સાદા પાણી કરતાં કેટલાક વધારાના ફાયદા થઈ શકે છે, પરંતુ ક્લોરોફિલ યુક્ત પાણી તમારા સ્વાસ્થ્ય અને કાર્યક્ષમતાને કેવી રીતે ટેકો આપે છે તેના પર આજ સુધી બહુ ઓછા પુરાવા છે. કિમબોલ કહે છે, "પ્રયાસ કરવામાં કોઈ નુકસાન નથી, આ પીણું તમને નિયમિત પાણી કરતાં વધુ સારી રીતે હાઇડ્રેટેડ રાખશે, અને તમને તમારા લીલા શાકભાજી ખાવાથી વધુ ફાયદા થવાની શક્યતા છે." (યાદ રાખો, તમારે આ પ્રકારના પાણી માટે વધારાની કિંમત પણ ચૂકવવી પડશે.)
તેથી, જ્યારે હરિતદ્રવ્યના બધા જ ફાયદાઓ વિશે હજુ પણ કોઈ ચર્ચા નથી, તો પણ આપણે વિશ્વાસપૂર્વક કહી શકીએ છીએ કે પાલકનું સલાડ તમારા શરીર માટે સારું છે.
.css-124c41d {ડિસ્પ્લે: બ્લોક; ફોન્ટ ફેમિલી: ફ્યુચુરાનોટેક્સ્ટએક્સ્ટ્રાબોલ્ડ, ફ્યુચુરાનોટેક્સ્ટએક્સ્ટ્રાબોલ્ડ-ફોલબેક, હેલ્વેટિકા, એરિયલ, સેન્સ સેરીફ; ફોન્ટ-વેઇટ: બોલ્ડ; માર્જિન-બોટમ: 0; માર્જિન-ટોપ: 0; -વેબકીટ-ટેક્સ્ટ- ડેકોરેશન: કોઈ નહીં; ટેક્સ્ટ-ડેકોરેશન: કોઈ નહીં; } @મીડિયા (કોઈપણ-હોવર:હોવર) {.css-124c41d:હોવર {રંગ: લિંક-હોવર; }} @media (મહત્તમ-પહોળાઈ: 48rem) {.css-124c41d { font-size:1rem;line-height:1.4;}}@media(min-width: 40.625rem){.css-124c41d{font-size :1rem;line-height:1.4;}}@media(min-width:48rem){.css-124c41d{font-size: 1rem; line-height: 1.4;}} @media(min-width: 64rem) {.css-124c41d{font-size: 1.1875rem; line-height: 1.4;}}. css -124c41d h2 span:hover{color:#CDCCDCD;} સારી રિકવરી માટે શ્રેષ્ઠ પોસ્ટ-રન નાસ્તા